Espaguetis con langosta

El marisco queda perfecto con la pasta, o al revés, como demuestra este plato de espaguetis con langosta. Lo espaguetis quedan bañados con los deliciosos aromas y sabores de la langosta haciendo que sea completamente exquisito. Puede que el precio sea un poco alto, pero de vez en cuando es bueno darse un pequeño capricho, y más si es de este tipo. Disfrútalo.
Por una parte, en una cazuela dorar el ajo con aceite y la guindilla si la quisiéramos echar.
Unir a este sofrito los tomates partidos, albahaca, salpimentar y dejar cocinar durante unos 5 minutos.
En otra cazuela, dorar 1 diente de ajo en aceite junto con la langosta partida a la mitad con la parte de la carne hacia abajo, para que de esta forma suelte todos los líquidos.
Doraremos unos minutos y unir con el vino blanco. Lo dejaremos unos minutos hasta que se evapore el alcohol de el vino
Echamos un vaso del agua en el que se ha cocido la pasta, y seguir cocinando durante otros 5 minutos.
Mientras dar la vuelta a la langosta y unirla con la salsa de los tomates cherry que hemos hecho al principio, dejar que la salsa adquiera todos los sabréis durante unos minutos. Probamos la salsa y rectificamos de sal. Quitar la langosta y mantenerla caliente hasta el momento de utilizar.
Cocinar la pasta y 2 minutos antes que este cocinada en el punto para estar al dente, sacarla del agua y saltearla en la cazuela donde teníamos la salsa de tomates para que se termine de hacer y absorba los sabores de la salsa.
Servir las espaguetis con la Langosta a lado, y espolvorear con perejil.
Si tomas este plato de espaguetis con langosta acompañado de una buena copa de vino blanco perfecto se convierte en el plato perfecto para cualquier celebración.