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Espaguetis con almejas y chorizo

Carnes, Cremas y sopas, Verduras y frutas
Plato caliente, Plato único
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
350 g de espaguetis
2 chorizos
200 gr de almejas
350 ml de puré de tomate
1 cebolla
8 tomates cherry 3 hojas de laurel
3 dientes de ajos muy picaditos
un pellizquito de comino
un pellizquito de guindilla roja en polvo
orégano

Descripción

Un plato que me gusta muchísimo y que mi abuela siempre me hacía es este de espaguetis con almejas y chorizo. Puede que la mezcla sorprenda, pero os aseguro que es delicioso, además, es muy sencillo de elaborar, con ingredientes muy fáciles de encontrar. Os cuento como hacerlo y espero que os animéis a elaborarlo.

Lo primero que haremos será hervir la pasta en agua con sal y el laurel. Lo mejor es seguir las instrucciones del fabricante que vienen impresas en el envase, ya que éste conoce perfectamente los tiempos de cocción para que nos quede perfecta.
Después escurriremos y pondremos los espaguetis por agua fría y lo dejaremos escurrir.
Mientras freiremos el chorizo en una sartén, una vez que este doradito añadiremos la cebolla y el ajo, y seguiremos removiendo hasta que veas que se están ablandados.
Añadiremos el puré de tomate, el caldo, el comino, la guindilla y el orégano. En el último momento añadimos las almejas, previamente bien lavadas, y los tomates cherry partidos a la mitad.
Después de unos minutos echamos la pasta con la salsa y le daremos unas vueltas para que se impregne bien de todos los sabores.

Pasado el tiempo serviremos los espaguetis con almejas y chorizo y ¡a comer!

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