Espagueti negro con marisco

Estos espaguetis negros con marisco parecen de restaurante y, en realidad, es muy fácil hacerlos en casa. Necesitamos encontrarlos en el supermercado y comprar buen marisco, que es clave en la receta.
Para empezar, freímos los ajos en una sartén con aceite bien caliente. Cuando estén bien dorados, vamos añadiendo, poco a poco, las gambas, los langostinos, el tomate frito y el jerez. Si vemos que espesa mucho echamos un chorrito de agua, y removemos bien. Añadimos la sal, el orégano y la pimienta al gusto, y lo dejamos un que se cocine todo junto, removiendo de vez en cuando.
Mientras, hacemos los espaguetis negros, cociéndolos en una olla con agua y sal hasta el punto en el que nos guste comer la pasta. Después, la rehogamos en la sartén con el resto del marisco y le añadimos los mejillones, que están hechos al vapor previamente.
Este es un plato realmente exquisito que merece la pena tomar en compañía, seguro que te llevas felicitaciones.