Ensaladilla rusa de la Union

La ensaladilla rusa es un plato que nos sirve como primer plato, aperitivo o tapa, de hecho en todos los bares de mi zona nunca falta una fuente con ensaladilla. A mí, personalmente, la que más me gusta es la de mi madre, pero imagino que como a todas, pero todas se parecen muchísimo. Os voy a contar como elaboro yo mi ensaladilla rusa de la Unión a ver qué os parece, a mí ¡me encanta!
En primer lugar en una olla con agua, coceremos las patatas con piel durante unos20 minutos. En otro cazo con agua coceremos los huevos durante 10 minutos. Pasado el tiempo y cuando estén, pelaremos las patatas, las pondremos en un cuenco y las picaremos. También tenemos que ponerle un poco de sal y aceite, una de lata de atún, y con un tenedor las chafaremos y escurriremos el aceite de las latas de atún.
A continuación lo desmenuzaremos y lo añadiremos junto con el picadillo de variantes, con la mitad de las olivas también picadas a trozos, los pimientos morrones también picados y dejaremos uno entero para decorar.
También vamos a picar un par de huevos y se los añadiremos también. Luego pondremos la mayonesa y lo mezclaremos todo bien. Una vez todo esté bien mezclado, lo pondremos en una fuente de servir y decoraremos la ensaladilla rusa de la Unión con el huevo duro, las olivas, las tiras de pimiento morrón. Finalmente la dejaremos enfriar dentro de la nevera y lista.

¡Que aproveche!

CONSEJOS:
-Cuando la sirváis, podéis acompañarla de unos picos de pan.