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Ensaladilla rusa de la Union

Huevos y patatas, Salsas, Verduras y frutas
Aperitivos y tapas, Plato frío, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
5 patatas medianas.
200 grs. de picadillo de variantes.
3 huevos.
una lata de olivas rellenas de anchoa.
3 latas de atún de 115 grs.
4 cucharadas soperas de mayonesa.
una lata de pimientos morrones.
sal.

Descripción

La ensaladilla rusa es un plato que nos sirve como primer plato, aperitivo o tapa, de hecho en todos los bares de mi zona nunca falta una fuente con ensaladilla. A mí, personalmente, la que más me gusta es la de mi madre, pero imagino que como a todas, pero todas se parecen muchísimo. Os voy a contar como elaboro yo mi ensaladilla rusa de la Unión a ver qué os parece, a mí ¡me encanta!
En primer lugar en una olla con agua, coceremos las patatas con piel durante unos20 minutos. En otro cazo con agua coceremos los huevos durante 10 minutos. Pasado el tiempo y cuando estén, pelaremos las patatas, las pondremos en un cuenco y las picaremos. También tenemos que ponerle un poco de sal y aceite, una de lata de atún, y con un tenedor las chafaremos y escurriremos el aceite de las latas de atún.
A continuación lo desmenuzaremos y lo añadiremos junto con el picadillo de variantes, con la mitad de las olivas también picadas a trozos, los pimientos morrones también picados y dejaremos uno entero para decorar.
También vamos a picar un par de huevos y se los añadiremos también. Luego pondremos la mayonesa y lo mezclaremos todo bien. Una vez todo esté bien mezclado, lo pondremos en una fuente de servir y decoraremos la ensaladilla rusa de la Unión con el huevo duro, las olivas, las tiras de pimiento morrón. Finalmente la dejaremos enfriar dentro de la nevera y lista.

¡Que aproveche!

CONSEJOS:
-Cuando la sirváis, podéis acompañarla de unos picos de pan.

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