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Ensaladilla de jamón york

Ensaladas
Aperitivos y tapas

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
jamón york
patatas
huevos duros
pepinillos
mayonesa
perejil picado
unas tostaditas
sal

Descripción

Esta ensaladilla de jamón york resulta un aperitivo riquísimo para cualquier ocasión. Incluso si cuando la hago sobra se la suelo poner a mis hijos en bocadillo a la hora de la merienda. Es más sencilla de hacer que la ensaladilla rusa y resulta igual de fresca y de sabrosa. Empezamos pelando las patatas, a las que vamos a cortar en daditos y las ponemos a cocer en agua hirviendo con un poco de sal durante unos 10 a 12 minutos. Cuando estén hechas las escurrimos y refrescamos en agua fría para que pare la cocción. Ahora cortamos el jamón en dados, del mismo tamaño que las patatas más o menos, picamos unos huevos duros, unos cuantos pepinillos encurtidos y lo mezclamos todo bien junto con la mayonesa. Como toque final agregamos un poco de perejil picado, lo probamos y rectificamos de sal si viésemos que fuese necesario. Como suelo servir como aperitivo esta ensaladilla de jamón york, para facilitarles la tarea a mis invitados, suelo ponerla directamente sobre una buena rebanada de pan. Esta muy rica, y cuanto más fría, aún mejor. Los pepinillos encurtidos que suelo usar suelen ser aquellos que son agridulces, porque me gusta el toque dulce que aporta a la ensaladilla y que combina tan bien con el resto de ingredientes.

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