Ensaladilla con mayonesa

Esta ensaladilla con mayonesa es una de las recetas esenciales en los meses de verano, ya que se toma bien fresquita y, muchas veces, no te hace falta más, solo un poquito de pan para acompañarla.
En primer lugar, cocer las patatas en una cacerola con agua, un poco de sal y un chorrito de leche. Una vez listas, pelarlas, picarlas y machacarlas en un bol grande, dejándolas enfriarse.
Hacer la mayonesa, o comprarla hecha, y añadirla a una ensaladera con las patatas, el atún, el maíz, los guisantes, el pimiento, las aceitunas, el jamón york, las gambas y los tronquitos, todo ello troceado lo más pequeño posible.
Mezclarlo todo para que quede una buen ensaladilla con mayonesa, y presentarla en una fuente con los huevos hueros de decoración, o incluidos en la ensaladilla, como se prefiera. Antes de servirla, dejarla en la nevera para que esté muy fresquita, y para que no se estropee en caso de ser verano.