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Ensalada verde con surimi, pera y vinagreta de mostaza

Ensaladas
Plato frío, Primer plato
Ligera, Para llevar

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
lechuga ( media bolsa variada ) lechuga media bolsa variada
pera ( media, de agua ) pera media, de agua
nueces ( 25 gr., peladas ) nueces 25 gr., peladas
surimi ( 4 palitos ) surimi 4 palitos
mostaza ( 1 cucharilla, tipo dijon ) mostaza 1 cucharilla, tipo dijon
reducción de vinagre balsámico ( 1 cucharilla ) reducción de vinagre balsámico 1 cucharilla
mahonesa o mayonesa ( 1 cucharada ) mahonesa o mayonesa 1 cucharada
cebolla ( media, pequeña ) cebolla media, pequeña
aceite de oliva ( un chorrito ) aceite de oliva un chorrito
sal ( al gusto ) sal al gusto
pimienta negra ( al gusto ) pimienta negra al gusto
Ocultar 4 personas
lechuga ( 1 bolsa variada )
pera ( 1 ud., de agua )
nueces ( 50 gr., peladas )
surimi ( 8 palitos )
mostaza ( 1 cucharada tipo dijon )
reducción de vinagre balsámico ( 1 cucharada )
mahonesa o mayonesa ( 2 cucharadas )
cebolla ( 1 ud., pequeña )
aceite de oliva ( un chorrito )
sal ( al gusto )
pimienta negra ( al gusto )
Ocultar 6 personas
lechuga ( 1 bolsa y media variada )
pera ( una y media, de agua )
nueces ( 75 gr., peladas )
surimi ( 12 palitos )
mostaza ( 1 cucharada colmada tipo dijon )
reducción de vinagre balsámico ( 1 cucharada y media )
mahonesa o mayonesa ( 3 cucharadas )
cebolla ( una y media, pequeña )
aceite de oliva ( un chorrito )
sal ( al gusto )
pimienta negra ( al gusto )

Descripción

Los contrastes entre el dulce, el salado y el agrio son el  verdadero secreto de esta ensalada. Una receta rápida, ligera y sencilla, ¿qué más se puede pedir?

Paso 1:

Abre la bolsa de lechugas variadas y córtala un poco con un cuchillo si los trozos fueran demasiado grandes. Las lechugas que vienen empaquetadas ya están lavadas, de forma que nos podemos ahorrar ese paso. Ponla en un bol.

Paso 2:

Pica la cebolla y los palitos de surimi y mézclalos con la mayonesa .

Paso  3:

Prepara la vinagreta mezclando en un bol la mostaza, la cucharada de reducción de vinagre, un poco de sal y de pimienta. Incorpora al final el aceite mientras lo mezclas bien para que emulsione. Aliña con esta vinagreta la ensalada y remuévela bien.

Paso 4:

Casi en el último momento, para evitar que se oxide, pela y corta en bastoncitos la pera.

Presentación:

Coloca en el centro del plato de servir una base de la mezcla de surimi y mayonesa. Coloca la ensalada por encima y decora con los bastoncitos de pera y con las nueces.

Y RECUERDA...

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