Ensalada Valenciana

Lo que caracteriza a esta ensalada valenciana es que está hecha con productos de la mejor calidad procedentes de su huerta. La Comunidad Valenciana se ha hecho famosa por las verduras y hortalizas plantadas en su tierra, que se distinguían por su calidad y sabor, asique cualquier plato hecho con sus productos era garantía de calidad, que es lo que le sucede a esta fresca y sabrosa ensalada.

Empezamos a hacer esta ensalada valenciana por poner a cocer los huevos para que se hagan duros y de tiempo a que se enfríen mientras preparamos el resto de ingredientes.
Hecho esto nos ponemos a lavar todo bien, la lechuga y los tomates. Lo cortamos después de haberlo escurrido y lo ponemos en una fuente o cuenco.
Por otro lado vamos a escurrir el atún, para después desmenuzarlo y añadir a la ensalada. Del mismo modo escurrimos las aceitunas, partiéndolas si queremos en trozos más pequeños. Añadiremos por último el atún y las aceitunas junto con las alcaparras a la fuente o cuenco.
Después sacamos los huevos y los enfriamos con agua fría. Los pelamos y dejaremos que pierdan calor. Cuándo estén más fríos los cortamos como queramos y dejamos que se sigan enfriando.
Por ultimo tan solo tenemos que dejar que se enfríen del todo los huevos cocidos, para pelarlos y picarlos e incorporarlos a la ensalada. La aliñamos bien con sal y aceite de oliva virgen extra y disponernos a disfrutar de una ensalada valenciana de lo más deliciosa y refrescante.

Trucos y consejos:
El verdadero secreto de esta ensalada valenciana es usar productos de su huerta, lo más fresco posibles, y un buen aceite de oliva virgen extra.