Ensalada tibia de verduras salteadas con jamón
- Patatas (media)
- Zanahoria (1)
- Judías verdes (75 gr.)
- Ajo (medio diente)
- Perejil fresco (1 ramita)
- Lechuga (romana, varias hojas)
- Jamón serrano (50 gr., en taquitos)
- Aceite de oliva vírgen extra
- Sal
- Vinagre de Jerez (1 cucharada)
- Semillas de sésamo (1 cucharilla)
- Patatas (1 ud.)
- Zanahoria (2)
- Judías verdes (150 gr.)
- Ajo (1 diente)
- Perejil fresco (2 ramitas)
- Lechuga (romana, media)
- Jamón serrano (100 gr., en taquitos)
- Aceite de oliva vírgen extra
- Sal
- Vinagre de Jerez (2 cucharadas)
- Semillas de sésamo (1 cucharada)
- Patatas (una y media)
- Zanahoria (3)
- Judías verdes (225 gr.)
- Ajo (2 dientes)
- Perejil fresco (3 ramitas)
- Lechuga (romana, 1 ud.)
- Jamón serrano (150 gr., en taquitos)
- Aceite de oliva vírgen extra
- Sal
- Vinagre de Jerez (3 cucharadas)
- Semillas de sésamo (1 cucharada colmada)
¿Y quién ha dicho que las ensaladas son siempre frescas, siempre para el verano? Con la llegada del otoño y los primero fríos se agradecen los platos templados, y una ensalada templada puede ser verdaderamente deliciosa. Un buen ejemplo es esta ensalada tibia de verduras salteadas con jamón. Una idea sorprendente y deliciosa a la vez, pruébala y… ¡verás cómo repites!
Paso 1:
Para hacer esta ensalada tibia de verduras salteadas con jamón, pela la zanahoria y pártela en 3 o 4 trozos cada una. Lava las patatas y pártelas en gajos, sin pelar. Lava las judías verdes y límpialas retirando su extremo o hebra. Pártela en trozos.
Paso 2:
Cocina al vapor las verduras, teniendo en cuenta que las zanahorias y las patatas tardan más tiempo. Cocínalas hasta que estén tiernas.
Para cocer estas verduras al vapor, puedes hacerlo en el fuego, colocando una vaporera sobre una cazuela con agua o bien en el microondas, en un estuche de silicona o en un bol con un poquito de agua y tapado con plástico film.
Una vez que estén cocinadas, reserva.
Paso 3:
Prepara la lechuga retirando en primer lugar las hojas exteriores, la parte interior o cogollo déjalo unido, pero pártelo por la mitad. Sumerge en agua fría para lavarlas y escúrrelo después perfectamente.
Paso 4:
Pela el ajo, pártelo por la mitad para retirarle el germen y pícalo en láminas finas.
Paso 5:
Acerca una sartén al fuego con un hilito de aceite de oliva virgen extra. Dora las láminas de ajo y, cuando vayan tomando color, añade las patatas, las zanahorias y las judías verdes y saltea a fuego vivo para que se doren. Añade las semillas de sésamo y el jamón en taquitos y cocina un par de minutos.
Paso 6:
Aparta el sofrito del fuego y añade el vinagre. Remueve bien.
Presentación:
Coloca la lechuga en una bonita y amplia ensaladera y añade por encima el salteado. Termina con perejil picado por encima. Ya está lista tu ensalada tibia de verduras salteadas con jamón.
Sugerencia:
A la hora de hacer esta ensalada tibia de verduras salteadas con jamón no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual.
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