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Ensalada iceberg con salsa ranchera

Ensaladas
Entrantes, Plato frío, Primer plato
Internacional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
lechuga ( ½ peq. o ¼ grande, tipo iceberg ) lechuga ½ peq. o ¼ grande, tipo iceberg
tomates cherry ( 3 uds. ) tomates cherry 3 uds.
queso de cabra ( un trozo ) queso de cabra un trozo
aguacate ( un trozo ) aguacate un trozo
bacón o panceta ( 2 lonchas ) bacón o panceta 2 lonchas

Para la salsa:

ajo ( ½ diente ) ajo ½ diente
chalotas ( ½ ud. ) chalotas ½ ud.
mahonesa o mayonesa ( 1 c/s ) mahonesa o mayonesa 1 c/s
queso cremoso ( 1 c/s ) queso cremoso 1 c/s
vinagre de vino blanco ( 1 c/s ) vinagre de vino blanco 1 c/s
salsa perrins ( ½ c/c ) salsa perrins ½ c/c
orégano ( ½ c/c, seco ) orégano ½ c/c, seco
nata para cocinar nata para cocinar
sal sal
Ocultar 4 personas
lechuga ( 1 ud. pequeña o media grande, tipo iceberg )
tomates cherry ( 6 uds. )
queso de cabra ( un trozo )
aguacate ( medio )
bacón o panceta ( 3 lonchas )

Para la salsa:

ajo ( 1 diente )
chalotas ( 1ud. )
mahonesa o mayonesa ( 2 c/s )
queso cremoso ( 2 c/s )
vinagre de vino blanco ( 2 c/s )
salsa perrins ( 1 c/c )
orégano ( 1 c/c, seco )
nata para cocinar
sal
Ocultar 6 personas
lechuga ( 1 ½ de una peq. o ¾ de una grande, tipo iceberg )
tomates cherry ( 9 uds. )
queso de cabra ( un trozo )
aguacate ( 1 ud. )
bacón o panceta ( 5 lonchas )

Para la salsa:

ajo ( 1 ½ diente )
chalotas ( 1 ½ ud. )
mahonesa o mayonesa ( 3 c/s )
queso cremoso ( 3 c/s )
vinagre de vino blanco ( 3 c/s )
salsa perrins ( 1 c/s )
orégano ( 1 c/s )
nata para cocinar
sal

Descripción

Esta ensalada iceberg con salsa ranchera  te transportará hasta el corazón mismo de los Estados Unidos gracias a su tradicional ‘ranch dressing’, la salsa ranchera que dará personalidad a cualquier ensalada… aunque también calorías (así que ya sabes, con moderación). Una receta fácil que animará cualquier comida.

Paso 1:

Prepara en primer lugar la salsa ranchera, ‘ranch dressing’, como la conocen los americanos. Para ello, tritura el ajo la mayonesa, la chalota (también puedes sustituirla por cebolla), el queso crema, el vinagre y la salsa perrins. Una vez que esté todo muy bien mezclado, ve añadiendo nata hasta obtener una textura líquida pero cremosa. Añade el orégano y corrige de sal y vinagre si fuera necesario. Reserva la salsa en la nevera.

Paso 2:

Parte las lonchas de bacón en trocitos pequeños y saltéalos en una sartén sin una gota de aceite, hasta que esté bien crujientito. Reserva.

Paso 3:

Lava la lechuga y los tomates. Corta la lechuga en cuñas, una por cada comensal, y los tomates en dos. Pela el aguacate y córtalo en láminas. Por último, rompe en trocitos el queso de cabra (o el que hayas elegido).

Presentación:

Sirve una cama de lechuga y sobre ella la salsa. Coloca después los tomates, el queso, el aguacate y el bacón por encima, de forma que no queden tapados por la salsa y se vean bien. Si lo prefieres, también puedes servir la salsa en una salsera aparte, para que cada cual se ponga la cantidad que desee.

Salsa ranchera o Ranch Dressing:

Se trata de una salsa no demasiado conocida en España, pero sí en México y en Estados Unidos. De hecho, ahora mismo, se trata del aliño para ensaladas más vendido en los Estados Unidos. El ‘ranch dressing’, como la conocen allí es, por tanto, una salsa muy americana. Tiene una base de mayonesa, especias y limón que utilizan para aliñar ensaladas, que combina a la perfección con platos picantes y que también es muy popular como salsa para mojar. 

Sugerencia:

No dudes en emplear a la hora de hacer el aliño de esta ensalada la mayonesa marca DIA… tiene una textura perfecta para el dressing y está elaborada con aceite de oliva, lo que le confiere un sabor perfecto.

 

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