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Ensalada de zanahoria y manzana ralladas con vinagreta de frambuesas

Verduras y frutas
Entrantes, Plato frío, Primer plato
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
2 hojas de col verde
1 manzana ácida
4 zanahorias
½ limón, zumo
½ granada desgranada
vinagreta de frambuesa
sal

Descripción

Las ensaladas son el perfecto compañero en nuestras comidas y la perfecta cena. Existen mil variedades de ella y no sigue ninguna norma. La que os voy a contar es la ensalada de zanahorias y manzana ralladas. Yo que no soy muy de ensaladas, ya os digo que me encanta y que cuando no tengo que cocinar o no sé que lo que hacerme, siempre acuda a ella. Es infalible.
Lo primero que haremos será lavar bien las hojas de col y secarlas. Después las tenemos que colocar en una fuente de servicio.
A continuación vamos a lavar, a pelar y a rallar las zanahorias. Seguidamente vamos a ponerlas en el centro de las hojas de col.
Rallaremos la manzana y la regaremos con el zumo de limón para que no se oxide. Vamos a ponerla en el centro de la fuente.
Para finalizar, hay que espolvorear la ensalada de zanahoria y manzana ralladas con los granos de granada y aderezar con la vinagreta de frambuesas.

¡Riquísima y muy saludable!

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