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Ensalada de zanahoria con manzana y jamón serrano

Ensaladas
Plato frío, Primer plato
Ligera, Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
zanahoria ( media ) zanahoria media
vinagre de manzana ( 1 cucharada ) vinagre de manzana 1 cucharada
comino ( 1 pizca ) comino 1 pizca
aceite de oliva vírgen ( 2 cucharadas ) aceite de oliva vírgen 2 cucharadas
piñones ( 1 cucharada ) piñones 1 cucharada
manzana ( media ) manzana media
perejil fresco ( 2 ramitas ) perejil fresco 2 ramitas
jamón serrano ( 4 lonchas ) jamón serrano 4 lonchas
queso parmesano ( 25 gr., rallado ) queso parmesano 25 gr., rallado
sal sal
pimienta negra pimienta negra
Ocultar 4 personas
zanahoria ( 1 ud. grande )
vinagre de manzana ( 2 cucharadas )
comino ( media cucharilla )
aceite de oliva vírgen ( 3 cucharadas )
piñones ( 2 cucharadas )
manzana ( 1 ud. )
perejil fresco ( 4 ramitas )
jamón serrano ( 8 lonchas )
queso parmesano ( 50 gr., rallado )
sal
pimienta negra
Ocultar 6 personas
zanahoria ( una y media )
vinagre de manzana ( 3 cucharadas )
comino ( media cucharilla )
aceite de oliva vírgen ( 5 cucharadas )
piñones ( 3 cucharadas )
manzana ( 1 y media )
perejil fresco ( 6 ramitas )
jamón serrano ( 12 lonchas )
queso parmesano ( 75 gr., rallado )
sal
pimienta negra

Descripción

Una receta sabrosa y de lo más sencillo. Con esta ensalada, no hay excusa para no ponerse unos minutos a cocinar… incluso en esos días en los que uno llega tarde a casa y cansado. 

Paso 1:

Pela la zanahoria y córtala en tiritas finas o bien, si te resulta más sencillo y rápida, rállala.

Paso 2:

Mezcla la zanahoria con el vinagre, el comino molido y el aceite de oliva. Salpimenta y deja macerar durante 30 minutos dentro de la nevera.

Paso 3:

Mientras tanto, con unas gotas de aceite, tuesta ligeramente los piñones en una sartén pequeña y a fuego suave, para que no se quemen.

Paso 4:

Una vez que haya pasado el tiempo de maceración de la zanahoria y no antes, para que no se oxide, pela la manzana y córtala en cubos.

Paso 5:

Mezcla el perejil, bien picadito, con la zanahoria.

Presentación:

Reparte la mezcla de perejil y zanahoria en cuencos individuales y dispón por encima el jamón, la manzana, los piñones y el queso parmesano rallado… ¡y a disfrutar!

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