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Ensalada de sandía

Ensaladas
Aperitivos y tapas, Plato frío, Primer plato
Ligera, Moderna, Ocasiones especiales, Para llevar

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
sandía ( 175 gr. ) sandía 175 gr.
queso de burgos ( 75 gr. ) queso de burgos 75 gr.
albahaca ( fresca, 5 gr, ) albahaca fresca, 5 gr,
cebolla morada ( un cuarto de una cebolla pequeña ) cebolla morada un cuarto de una cebolla pequeña
sal sal
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
vinagre de jerez vinagre de jerez
Ocultar 4 personas
sandía ( 350 gr. )
queso de burgos ( 150 gr. )
albahaca ( fresca, 10 gr. )
cebolla morada ( un cuarto de una cebolla mediana )
sal
aceite de oliva vírgen extra
vinagre de jerez
Ocultar 6 personas
sandía ( 525 gr. )
queso de burgos ( 225 gr. )
albahaca ( fresca, 15 gr. )
cebolla morada ( media )
sal
aceite de oliva vírgen extra
vinagre de jerez

Descripción

¡Fruta fresca! La sandía es la fruta del verano por excelencia… por ser refrescante y sabrosa… Así que no la dejes solo para el postre, úsala en tus ensaladas sin cortarte ni un pelo y sorprenderás a todos con el sabor de esta ensalada de sandía

Paso 1: 

Primero, pica la cebolla morada en juliana, es decir, en tiritas finas. Haz lo sobre una tabla y procura que verdaderamente queden finas, porque esta es una ensalada fina y el objetivo es que la cebolla nos aporte crujiente pero que sea además agradable de comer. 

Paso 2: 

Introduce las tiras de cebolla en un bol con agua para que pierda parte de su picor. Después corta la sandía en rodajas gruesas y éstas, a su vez, en trozos. Si tiene pepitas, retíralas con cuidado y con la ayuda de un cuchillo de punta. 

Paso 3: 

Corta en dados el queso y parte en trozos las hojas de albahaca fresca. Saca ahora la cebolla del agua y escúrrela bien. 

Paso 4: 

Dispón todos los ingredientes en una fuente para ensalada y mezcla bien. Añade sal al gusto y aliña con el aceite de oliva virgen extra, y una pizca de vinagre.

Presentación:

Esta receta de ensalada de sandía es una opción perfecta para llevar a la playa. Si lo haces, conserva en frío y mantén a la sombra. Y si optas por tomar en casa, puedes servir en cuencos para disfrutar de esta ensalada cómodamente e incluso sirve en vasos de coctel para hacer elegantes aperitivos. 

Trucos: 

La sandía también puede ser una buena opción en ricos gazpachos o para preparar zumos y helados. Y una idea más: vacía media sandía y úsala como recipiente para cócteles agregando la sandía cortada en trozos y zumos o granizados. 

Sugerencia: 

Los aliños dan alegría a muchas recetas, y son indispensables en las ensaladas. Por eso, queremos recomendarte que pruebes tanto el aceite de oliva virgen extra marca DIA (un aceite seleccionado que proviene de los mejores productores de nuestro país) como el vinagre de Jerez, con el punto perfecto de acidez. 

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