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Ensalada de salmón ahumado, aguacate y langostinos

Entrantes, Plato frío, Primer plato
Internacional, Ligera, Moderna, Ocasiones especiales

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
salmón ahumado ( 4 lonchas ) salmón ahumado 4 lonchas
aguacate ( 1 ud. madura ) aguacate 1 ud. madura
tomates ( 1 ud. ) tomates 1 ud.
langostinos ( 8 ud. ) langostinos 8 ud.
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
mandarina ( 2 ud. ) mandarina 2 ud.
vinagre de manzana vinagre de manzana
sal sal
pimienta negra pimienta negra
Ocultar 4 personas
salmón ahumado ( 8 lonchas )
aguacate ( 2 ud. maduras )
tomates ( 2 ud. )
langostinos ( 16 ud. )
aceite de oliva vírgen extra
mandarina ( 4 ud. )
vinagre de manzana
sal
pimienta negra
Ocultar 6 personas
salmón ahumado ( 12 lonchas )
aguacate ( 3 ud. maduras )
tomates ( 3 ud. )
langostinos ( 24 ud. )
aceite de oliva vírgen extra
mandarina ( 6 ud. )
vinagre de manzana
sal
pimienta negra

Descripción

Esta fresca y rica receta de Ensalada de salmón ahumado, aguacate y langostinos es perfecta para empezar una cena o comida. Se prepara muy rápido y puede servirse como aperitivo, o como primer plato. la cominación de sabores y colores la convierten en un plato irresistible.

Paso 1:

Ve preparando todos los ingredientes para tenerlo todo listo y sólo tengas que montar la ensalada en un abrir y cerrar de ojos. Ten listos las colas de langostinos, ya peladas y sin el intestino.

Paso2:

Lava y pela los tomates. Seguidamente retírales las pepitas con ayuda de una cuchara y pica la carne del tomate en dados no demasiado grandes.

Paso 3:

El salmón vendrá en lonchas así que sólo tienes que cortarlo para que tenga no tenga un tamaño demasiado grande, aunque en este punto puedes poner el salmón como a tí más te guste.

Paso 4:

Dejamos el aguacate para el final para que no se oxide. Ahora pela el aguacate. Para ello corta con un cuchillo grnade el aguacate por la mitad alrededor del hueso. Gira el agucate y separa las dos mitades, clava el cuchillo en el hueso y con un golpe seco retíralo. Ahora con una cuchara separa la carne de la piel y corta la carne en dados del tamaño como los del tomate.

Paso 5:

Turno de la vinagreta. En un bol echa el zumo de mandarinas, un chorro de aceite de oliva y un chorro de vinagre de manzana. Añade la sal y la pimienta y remueve todo bien con una cuchara o con un tenedor hasta que emulsiones.

Presentación:

Sirve en un plato una cama de daditos de tomate y aguacate y encima por una loncha de salmón ahumado. Encima del salmón más daditos de aguacate y tomate y termina con otra loncha de salmón. Corona con dos otres langostinos y salsea con la vinagreta. Tu Ensalada de salmón ahumado, aguacate y langostinos ya está lista para disfrutar.

Sugerencia:

Si quieres puedes utilizar el salmón ahumado DIA y los langostinos ultracongelados DIA para un plato perfecto.

En Demos la vuelta al día: Claves para una ensalada 10

En Demos la vuelta al día: Salmón, el fabuloso pez de mar y río

 

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