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Ensalada de rúcula con jamón, mozzarella e higos

Carnes, Verduras y frutas
Entrantes, Plato frío, Primer plato
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1 pqte. de rúcula.
4 higos.
2 mozzarella grande o minimozzarellas .
4 lonchas de jamón serrano.
2 cucharaditas de aceite de oliva.
unas gotitas de zumo de limón.
sal a gusto.

Descripción

Las ensaladas son el perfecto compañero en nuestras comidas y la perfecta cena. Existen mil variedades de ella y no sigue ninguna norma. La que os voy a contar es la ensalada de rúcula con jamón, mozzarella e higos. Yo que no soy muy de ensaladas, ya os digo que me encanta y que cuando no tengo que cocinar o no sé qué lo que hacerme, siempre acuda a ella. Es infalible.

Primero vamos a limpiar los higos bien, para luego partirlos en cuartos. Los rociaremos con unas gotitas de zumo de limón. Reservaremos.
Después vamos hacer rollitos con las lonchas de jamón y disponerlos en el plato de la ensalada como base. Colocaremos los cuartos de higos entre las lonchas de jamón enrolladas.
A continuación tenemos que colocar de manera decorativa los ingredientes y que así nos resulte más atractiva la ensalada. Encima del jamón vamos a colocar las hojas de rúcula, sobre las cuales dispondremos las pequeñas mozzarellas.
Para finalizar vamos a aliñar la ensalada de rúcula con jamón, mozzarella e higos con aceite y sal a gusto.
Esta es una ensalada deliciosa, cuya combinación de sabores la hace insuperable e inolvidable.

¡Buen provecho!

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