Ensalada de queso camembert y berenjena

Las ensaladas es un plato que no puede faltar como entrante en ninguna comida o cena. Son saludables, sencillas de preparar y muy saciantes. Además, permiten infinidad de ingredientes. Yo os voy a contar como preparar una ensalada de queso camembert y berenjena que está muy rica. Os cuento como hacerla.
Lo primero que haremos será lavar los tomates y prepararlos cortándolos por la mitad y añadiéndoles sal, pimienta recién molida, un chorrito de aceite de oliva y pan rallado mezclado con el orégano. Después, vamos a hornear todo esto durante 7 minutos y a una temperatura de 200 º C.
Mientras cortaremos el queso por la mitad.
A continuación, vamos a poner al fuego la sartén con el aceite vegetal y cuando esté caliente echaremos las rodajas de berenjenas y las asaremos.
Seguidamente, vamos a mezclar la miel, la mostaza, la sal y la pimienta recién molida. Tenemos que ajustar las cantidades a los gustos. Luego, vamos a añadir el aceite de oliva.
Hay que poner en una bandeja de horno las dos mitades de queso camembert y hornearlas a 200 º C durante sólo 3 minutos.
Colocaremos una base con las lechugas (cortadas finamente) en una bandeja, el tomate y el queso.
Finalmente, hay que decorar con las rodajas de berenjenas y agregaremos el aderezo que hemos hecho con la miel y la mostaza y unas gotas de Vinagre de Módena.
¡Lista la ensalada de queso camembert y berenjena!

¡Que aproveche!

CONSEJOS:
-A veces pongo algo de mermelada de tomate para lso que quieran combinarla con el queso camembert.