Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Ensalada de pollo, huevos de codorniz y croutons

Ensaladas

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
pollo ( 300 gr. de pechuga ) pollo 300 gr. de pechuga
escarola ( 100 gr. ) escarola 100 gr.
albahaca albahaca
rábano ( pequeñitos, 6 uds. ) rábano pequeñitos, 6 uds.
huevos de codorniz ( 8 uds. ) huevos de codorniz 8 uds.
pan ( 3 rebanadas ) pan 3 rebanadas
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
sal sal
Ocultar 4 personas
pollo ( 600 gr. de pechuga )
escarola ( 200 gr. )
albahaca
rábano ( pequeñitos, 12 uds. )
huevos de codorniz ( 16 uds. )
pan ( 6 rebanadas )
aceite de oliva vírgen extra
sal
Ocultar 6 personas
pollo ( 900 gr. de pechuga )
escarola ( 300 gr. )
albahaca
rábano ( pequeñitos,18 uds. )
huevos de codorniz ( 24 uds. )
pan ( 9 rebanadas )
aceite de oliva vírgen extra
sal

Descripción

Si quieres resolver una cena a base de ensalada lo suficientemente completa para saciar a todo el mundo, quédate con esta receta de ensalada de pollo, huevos de codorniz y croutons. Sencilla, rápida, equilibrada y, lo mejor de todo, ¡deliciosa!

ensalada de huevos codorniz, pollo y croutons

Paso 1:

Precalienta el horno a 200°C, así lo tendrás preparado cuando vayas a hacer los croutons.

Paso 2:

Prepara un cazo con agua y sumerge en él los huevos de codorniz. Ponlo al fuego y espera a que llegue a ebullición. Cuando empiece a hervir, cuenta cuatro minutos, saca los huevos y déjalos un minuto bajo el chorro de agua fría del grifo para cortar la cocción. Pélalos y resérvalos.

Paso 3:

Corta el pan en rebanadas y luego en cubos de dos o tres centímetros de largo. Disponlos en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado. Mételos al horno durante seis minutos, sácalos pasado ese tiempo y resérvalos.

Paso 4:

Corta la pechuga de pollo en lonchas gruesas. Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y, cuando se caliente, saltea el pollo hasta que el exterior esté tostado y el interior perfectamente hecho. La carne de ave, al contrario que muchas otras, no agradece un punto semicrudo o poco hecho.

Paso 5:

Separa los rabanitos de sus hojas y lávalos cuidadosamente para eliminar cualquier resto de tierra. Sécalos y córtalos en rodajas finas.

Paso 6:

Deshoja la albahaca y lávala junto a la escarola. Sécala muy bien para evitar que pueda aguarse la ensalada. Si tienes una centrifugadora de verduras la tarea te resultará más rápida y menos tediosa.

Paso 7:

Corta los filetes de pollo a la plancha en cubos y los huevos de codorniz por la mitad.

Presentación:

En una ensaladera bonita mezcla las verduras, el pollo, los huevos y el pan. Aliña con aceite de oliva, vinagre y sal y mezcla bien para que los llamativos colores se mezclen. ¡Ya tienes tu ensalada de pollo, huevos de codorniz y croutons!

Sugerencia:

La línea Delicious de DIA tiene una gama de aceites de oliva virgen extra de gran calidad para dar sabor y sedosidad a ensaladas como esta ensalada de pollo, huevos de codorniz y croutons.

En Demos la vuelta al día: 10 claves para una ensalada 10

En Demos la vuelta al día: No solo de espinacas vive Popeye: alimentos energéticos

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.