Ensalada de pollo escabechado - vídeo receta
- Pollo (1 pechuga fileteada)
- Cebolla (media)
- Ajo (1 diente)
- Vino blanco (40 ml.)
- Vinagre de vino blanco (40 ml.)
- Agua (50 ml.)
- Aceite de oliva vírgen extra (100 ml.)
- Sal
- Pimienta negra
- Orégano
- Laurel (1 hoja)
- Lechuga
- Tomates
- Zanahoria (rallada)
- Pollo (2 pechugas fileteadas)
- Cebolla (1)
- Ajo (2 dientes)
- Vino blanco (75 ml.)
- Vinagre de vino blanco (75 ml.)
- Agua (100 ml.)
- Aceite de oliva vírgen extra (200 ml.)
- Sal
- Pimienta negra
- Orégano
- Laurel (2 hojas)
- Lechuga
- Tomates
- Zanahoria (rallada)
- Pollo (3 pechugas fileteadas)
- Cebolla (una y media)
- Ajo (3 dientes)
- Vino blanco (115 ml)
- Vinagre de vino blanco (115 ml.)
- Agua (150 ml.)
- Aceite de oliva vírgen extra (300 ml.)
- Sal
- Pimienta negra
- Orégano
- Laurel (3 hojas)
- Lechuga
- Tomates
- Zanahoria (rallada)
Una ensalada original, completa y super sabrosa. Esta ensalada de pollo escabechado aporta el toque inigualable y delicioso del escabeche al aliño de una ensalada que se convierte en un 10.
Paso 1:
Para hacer esta ensalada de pollo escabechado, salpimentar los filetes de pollo y reservar.
Paso 2:
Pela el ajo y pártelo por la mitad para retirarle el germen. Después, pícalo bien menudo.
Paso 3:
Pela la cebolla y pícala en juliana, es decir, en tiritas finas.
Paso 4:
Acerca una cacerola al fuego con un hilito de aceite de oliva y, cuando tenga temperatura, incorpora el ajo y la cebolla y deja pochar a fuego suave hasta que se ablande.
Paso 5:
Incorpora las hojas de laurel y un poco de orégano.
Paso 6:
En una sartén aparte dorar los filetes de pollo. Cuando estén hechos añadirlos a la olla con la cebolla y el resto.
Paso 7:
Echar entonces el aceite de oliva, el vinagre, el vino blanco y el agua. Dejar cocinar todo a fuego suave durante 40 minutos. Una vez hecho dejarlo reposar durante 24 horas y ya estaría listo el escabeche. Se puede comer frío o caliente.
Paso 8:
Mezclar en un bol la lechuga, la zanahoria rallada y los tomates cherrys cortados a la mitad. Desmigar el pollo, echarlo a la ensaladera y aliñar al gusto.
Presentación:
Ya esta lista tu ensalada de pollo escabechado… ¡a disfrutar!
