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Ensalada de patata con crema balsámica de Módena y manzana

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Ingredientes:

Ocultar 4 personas
- 2 patatas medianas - 2 huevos - 1 tomate - 1/2 manzana roja - 1 zanahoria - 125 gr de queso fresco - 3 pimientos del piquillo - 10 nueces - crema balsámica de módena - crema balsámica de manzana

Descripción

- En una olla con abundante agua, pon a cocer las patatas, la zanahoria y los huevos.
- Cuando se haya cocido, pela las patatas, la zanahoria y los huevos.
- Corta las patatas y los huevos en rodajas y las zanahorias en cuadraditos.
- Corta en cuadraditos el tomate, el queso fresco y los pimientos del Piquillo. Mézclalo todo con la zanahoria.
- Corta la manzana en gajos muy finos.
- Coloca las rodajas de patatas sobre el plato y encima las de huevo.
- Con ayuda de un aro de emplatar, coloca encima la mezcla de tomate, queso fresco, pimientos del Piquillo y zanahoria.
- Decora con 3 gajos de manzana como en la imagen y con 5 nueces.
- Aliña la ensalada con crema balsámica de Módena por encima de la ensalada y con crema balsámica de manzana alrededor del plato.

Receta enviada por recetasparacocinillas

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