Ensalada de pasta (italiana)

Esta ensalada de pasta es un plato fantástico para comer en los días calurosos de verano, en la playa, haciendo un picnic, en la piscina o sentada cómodamente en tu comedor. Digo esto porque lo mejor que tiene esta ensalada es que se puede hacer con antelación, y sin preocuparnos, porque siempre estará igual de buena. Asique la podemos guardar en un recipiente y llevar allí donde queramos. Muy sencilla y fácil de hacer, además de sabrosa.

Se pone en primer lugar dentro de una fuente una base, a modo de nido, las hojas de lechuga cubriendo el fondo y echar encima la pasta ya cocinada. A continuación nos disponemos a cortar la cebolla en rodajas muy finas y mezclar entre la pasta. También el queso por encima partido en trozos pequeños.
Se ponen en la fuente los tomates y los huevos duros cortados por la mitad. También algunos trozos de zanahoria.
Decore con algunas aceitunas y le damos a todo unas vueltas para que estén los ingredientes mezclados, y así a la hora de servir le toque un poco de todo a todo el mundo. Finalmente se añade el aliño con cuatro cucharadas de aceite, una de vinagre, sal y pimienta. Si tiene albahaca fresca, haga un picadillo y agréguelo a la salsa por encima de la ensalada de pasta italiana.

Trucos y consejos:
Para hacer la pasta, que puede ser cualquier pasta corta, para conseguir que nos quede al dente, lo mejor que podemos hacer es seguirlas instrucciones del fabricante que nos vienen indicadas en el envase.
En ese caso utilizar tomates pequeños enteros tipo cherry.
Para hacer esta ensalada de pasta italiana sirven cualquier hortaliza: hojas de espinacas, escarola...