Ensalada de pasta con guisantes y queso

Esta ensalada de pasta con guisantes y queso lleva su trabajo pero el resultado lo recompensa todo.
Para preparar el pimiento asado, poner en bol el aceite, la sal y la pimienta, y mezclarlos bien. Barnizar el pimiento y ponerlo en una fuente llevándolo al horno hasta que quede de un color oscuro. Entonces, retirarlo, pelarlo quitando la parte blanca, y cortarlo en brunoisse.
Para preparar el queso empanado, Poner una sartén en el fuego con aceite y, cuando éste esté bien caliente, echar las rodajas de plátano hasta que se doren. Una vez listas, retirarlas y reservarlas en papel absorbente. Triturarlas hasta que quede un polvo fino y, en un bol, poner la harina y, en otro, el huevo batido, y en un tercero, la miga de plátano. Pasar los cubos de queso por la harina, después por el huevo y, por último, por la miga de plátano, y freírlos en una sartén con aceite bien caliente hasta dorarlos, reservándolos en papel absorbente.
Para preparara la salsa de suero costeño, en un bol pon todos los ingredientes, mézclalos y resérvala.
Para preparar la ensalada, se añada la pasta a un bol junto con los guisantes, el queso empanada, las tajadas de jamón, el pimiento, el aceite, el tomillo, la pimienta y la sal, y se mezcla todo. Aparte, se sirve la salsa de suero costeño.