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Ensalada de melón con queso azul

Ensaladas
Entrantes, Plato frío, Primer plato
Ligera, Para llevar

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
espinacas ( 50 gr., frescas ) espinacas 50 gr., frescas
melón ( 250 gr. ) melón 250 gr.
queso azul ( 50 gr. ) queso azul 50 gr.
nueces ( 25 gr., peladas ) nueces 25 gr., peladas
reducción de vinagre balsámico ( una pizca ) reducción de vinagre balsámico una pizca
vinagre balsámico de módena ( una pizca ) vinagre balsámico de módena una pizca
aceite de oliva ( un chorro ) aceite de oliva un chorro
sal ( al gusto ) sal al gusto
Ocultar 4 personas
espinacas ( 100 gr., frescas )
melón ( 500 gr. )
queso azul ( 100 gr. )
nueces ( 50 gr., peladas )
reducción de vinagre balsámico ( una pizca )
vinagre balsámico de módena ( una pizca )
aceite de oliva ( un chorro )
sal ( al gusto )
Ocultar 6 personas
espinacas ( 150 gr., frescas )
melón ( 750 gr. )
queso azul ( 150 gr. )
nueces ( 75 gr., peladas )
reducción de vinagre balsámico ( una pizca )
vinagre balsámico de módena ( una pizca )
aceite de oliva ( un chorro )
sal ( al gusto )

Descripción

Una ensalada ligera, pero con una fuerte personalidad gracias al queso azul. Anímate a mezclar ingredientes que hasta ahora, tal vez no te imaginabas lo bien que casaban. ¡pruébala!

Paso 1:

Lava las espinacas si fuera necesario, y escúrrelas bien, e incluso sécalas bien con un poco de papel de cocina.

Paso 2:

Pela y corta el melón en trozos no muy grandes. Corta el queso en trocitos y rompe ligeramente las nueces si están muy enteras.

Paso 3:

Coloca las hojas de espinacas en un bol grande y aliña con un poco de aceite, vinagre y sal.

Presentación:

Dispón la ensalada en los platos y cúbrela con trozos de melón, queso y nueces. Para terminar, decora con un hilo de reducción de vinagre balsámico.

Alternativa:

Si no te gusta el sabor fuerte del queso azul, puedes sustituirlo por cualquier otro queso, especialmente por un queso más bien curado, para que contraste con el dulce del melón.

 

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