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Ensalada de mariscos

Ensaladas
Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato frío, Primer plato
Internacional, Ligera, Moderna, Ocasiones especiales

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
patatas ( 250 gr. ) patatas 250 gr.
zanahoria ( 1 ud. ) zanahoria 1 ud.
huevos ( 1 ud. ) huevos 1 ud.
langostinos ( al gusto ) langostinos al gusto
buey de mar ( 1 ud. ) buey de mar 1 ud.
salmón ahumado ( al gusto ) salmón ahumado al gusto
mahonesa o mayonesa mahonesa o mayonesa
sal sal
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
pimienta negra pimienta negra
Ocultar 4 personas
patatas ( 500 gr. )
zanahoria ( 2 ud. )
huevos ( 2 ud. )
langostinos ( al gusto )
buey de mar ( 1 ud. )
salmón ahumado ( al gusto )
mahonesa o mayonesa
sal
aceite de oliva vírgen extra
pimienta negra
Ocultar 6 personas
patatas ( 750 gr. )
zanahoria ( 3 ud. )
huevos ( 3 ud. )
langostinos ( al gusto )
buey de mar ( 1 ud. )
salmón ahumado ( al gusto )
mahonesa o mayonesa
sal
aceite de oliva vírgen extra
pimienta negra

Descripción

Los aperitivos no pueden faltar nunca en cualquier celebración. Esta ensalada de mariscos es un entrante que le dará un toque de calidad a tus cenas y comidas en ocasiones especiales. Un plato muy sencillo de preparar y que además puedes dejar hecho con antelación con lo que ganarás tiempo en la cocina.

Paso 1:

Prepara todo como si fueas a hacer una típica ensaladilla rusa. Lleva un cazo con agua al fuego y cuando rompa a hervir, mete los huevos y un poco de sal. Cuece durante 12 minutos. Saca los huevos y refréscalos bajo el chorro de agua fría o bien en un bol con agua y hielo. Reserva.

Paso 2:

Pela la zanahoria y las patatas y córtalas en daditos. Acerca una olla con agua al fuego, y cuando rompa a hervir, introduce las verduras y un poco de sal. Cuece durante 6 o 7 minutos, hasta que estén tiernas.

Paso 3:

Mientras cuece la patata y la zanahoria, ve preparando los mariscos. Puedes utilizar el marisco que más te guste o que tengas a mano. Nosotros hemos utilizado buey de mar, langostinos y salmón ahumado que le da un toque muy bueno. Como el buey de mar lo tendrás ya cocido, desmenuza las patas y el interior. Pica muy finamente uns langostinos y haz lo mismo con el salmón ahumado. Ponlo todo en un bol y mézclalo con la patata, la zanahoria y el huevo.

Paso 4:

Mezcla bien y ve añadiendo la mayonesa hasta que se integren todos los ingredientes. Prueba y salpimenta.

Paso 5:

En una sartén con una cucharadita de aceite de oliva virgen extra saltea los langostinos hasta que cambien de color.

Presentación:

Para que esta ensalada de mariscos quede de auténtico chef utiliza un aro redondo para dar forma al plato. Primero pon una loncha de salmón ahumado en la base y después introduce la pasta de ensaladilla en él y aplasta un poquito para que quede consistente. En la parte de arriba puedes poner unas algas y encima los langostinos salteados coronado. SI no tienes algas, corona simplemente con los langostinos y a disfrutar.

Sugerencia:

Utiliza el langostino crudo salvaje Delicious y notarás la diferencia. Su tamaño y calidad te sorprendera.

En Demos la vuelta al día: 10 claves para una ensalada 10

En Demos la vuelta al día: Como arreglar una mayonesa cortada

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