Ensalada de lentejas y aguacate

Las ensaladas suelen ser plato muy completo debido a todos los alimentos que contienen. Son un plato que no permite experimentar con nuevos sabores o mezclas, ya que en ellas podemos ver verduras, legumbres, pastas, frutas, etc. Yo os voy a dar la receta de cómo hacer una ensalada muy sencilla de elaborar, una ensalada de lentejas y aguacate que viene muy bien comer después de algún atracón o de haber estado de fiesta. Es muy fácil de preparar, con ingredientes sencillos de encontrar y además está muy buena y es muy saciante.

En primer lugar se lavan todos los ingredientes y se escurren las lentejas.
Quitamos la piel y el hueso del aguacate y lo picamos en trozos pequeños.
Picamos el tomate y la cebolleta. Sacamos los granos de la granada.
Después se mezclan en un bol las lentejas junto con el resto de ingredientes.
A continuación se hace un aliño con el zumo de limón, el aceite de oliva virgen y la salsa de soja.
Seguidamente se echa el aliño al bol y se mezcla muy bien con los demás ingredientes que ya tenemos metidos. Damos vueltas para que el aliño impregne bien al resto de ingredientes.
Lista la ensalada de lentejas y aguacate.

¡Que aproveche!