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Ensalada de la huerta

Ensaladas, Verduras y frutas
Plato frío, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
4 cogollos
2 tomates
1 cebolla
2 huevos cocidos
1 bote de puntas de esparrágos
1 pepino
1 lata de maíz: 2 latita de atún
zanahoria

Descripción

La ensalada de la huerta sigue siendo, para mí, la mejor de todas. Es muy tradicional y la comemos muy a menudo, pero tiene ese sabor que me encanta de las ensaladas y que, cada vez que pruebo a odificarla un poco, no me gusta el resultado.
Limpiar y cortar a la mitad los cogollos de lechuga, y ponerlos a remojo en agua durante un buen rato para que se quite el amargor.
Rallar la zanahoria, desmenuzar el atún, colar los granos de maíz y cortar los tomates al gusto. Además, cortar el huevo en rodajas y escurrir el agua de los espárragos.
Poner una base de lechuga bien escurrida, y colocar el resto de los ingredientes de la ensalada de la huerta aliñándola al gusto con el aceite y la sal, y vinagre si gusta.

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