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Ensalada de kaki persimon con beicon, jamón y gambas

Verduras y frutas
Entrantes, Plato frío, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1 bolsa de canónigos
1 paquete de tiritas de bacon
1 kaki persimon
2 huevos duros
15 gambas cocidas grandes peladas
100 gr de jamón serrano ibérico (si es posible)
crema de vinagre de módena
1 granada
sal
aceite de oliva virgen extra

Descripción

Las ensaladas nos permiten dejar volar la imaginación. Permiten añadirles miles de ingredientes como carnes, frutos secos, quesos o frutas. Son muy saciantes por lo que podemos utilizarlas en una alimentación equilibrada y cuidada. La ensalada que os voy a contar es una ensalada de kaki persimón con bacón, jamón y gambas Es muy sencilla y rápida de hacer, y lo más importante de todo es que está deliciosa.
Lo primero que vamos hacer para elaborar esta ensalada será lavar los canónigos y los dejaremos secar.
A continuación lavaremos y coceremos los huevos de manera que nos quede el centro de la yema menos hecho (yo los dejo en vez de 10 minutos, entre 7-8), pero sin que nos quede crudo, enfriamos, pelamos y reservamos.
Seguidamente pelaremos y trocearemos el persimón en taquitos.
Golpearemos la granada para que los frutos salgan bien al partirla (por ejemplo con el mango del mortero de madera ó similar)
Después en una sartén sin aceite, freiremos el beicon hasta que quede crujientito justo antes de montar la ensalada para que esté templado.
En la ensaladera, ponemos la base de canónigos, también el kaki en trocitos, las gambas cocidas y peladas, los huevos en láminas, el jamón serrano, los frutos de la granada esparcidos y el beicon frito y templado, aliñamos al gusto y ¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

De todas las ensaladas habidas y por haber, esta ensalada de kaki persimón con beicon, jamón y gambas es mi preferida.

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