ENSALADA DE GARBANZOS Y SEPIA

Trocee la sepia y disponga en un bol junto con los ajos finamente picados, un poco de sal, perejil picado,
un buen chorro de aceite y deje macerar un par de horas.
Disponga los garbanzos en un bol con el jengibre, el comino, y el pimentón.
Salpimiente al gusto, mezcle y reserve.
Haga una vinagreta con 3 partes de aceite aceite por 1 de vinagre, pizca de sal mezclando todos los ingredientes con varilla hasta ligar.
Ase la sepia en una plancha.
Emplate disponiendo los garbanzos en la base del plato, encima la lechuga y por ultimo, encima de esta la sepia. Aliñe con la vinagreta y sirva templado.

Receta enviada por estrebedes