Ensalada de Garbanzos y pollo

Las ensaladas nos permiten dejar volar la imaginación. Permiten añadirles miles de ingredientes como carnes, frutos secos, legumbres, quesos o frutas. Son muy saciantes por lo que podemos utilizarlas en una alimentación equilibrada y cuidada. La ensalada que os voy a contar es una ensalada de garbanzos y pollo Es muy sencilla y rápida de hacer.
En primer lugar tenemos que hervir los garbanzos en caldo de verduras. Después y en la mitad de la cocción, vamos a agregar la pechuga de pollo.
Mientras, vamos a cortar los ajíes en fina juliana. Cortaremos también las cebollas en plumas, los tomates en concase grande. A continuación vamos a desmenuzar la pechuga que hemos cocido con la mano.
Seguidamente vamos a pelar y a cortar los huevos duros en 4 trozos o porciones.
Frotar con el diente de ajo la ensaladera.
Finalmente mezclaremos todo, condimentaremos la ensalada de garbanzos y pollo, y serviremos.
Está muy rica, es saciantes y nutritiva.

¡Que aproveche!