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Ensalada de garbanzos con cecina

Ensaladas, Legumbres
Entrantes, Plato frío, Plato único, Primer plato
Ligera, Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
- 120 gr de garbanzos
- 1 lata de guisantes pequeña
- cecina
- 1 aguacate
- queso brie
- 10 tomates cherry
- 1/2 pastilla de caldo de verduras
- perejil picado
- aceite de oliva

Descripción

- Cuece los garbanzos en agua hirviendo con 1/2 pastilla de caldo de verduras hasta que estén blandos (aproximadamente 1 hora).
- Escurre la lata de guisantes.
- Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y vacía las dos mitades. Córtalas en cuadraditos.
- Corta el queso brie también en cuadraditos, así como la cecina gourmet.
- Parte por la mitad los tomates cherry.
- Mezcla todos los ingredientes.
- Espolvorea un poco de perejil picado por encima.
- Vierte un poco de aceite de oliva.

Receta enviada por recetasparacocinillas

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