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Ensalada de flores a la mexicana

Verduras y frutas, Huevos y patatas
Entrantes, Plato frío, Primer plato

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
2 calabacitas
flores comestibles
1/2 paquete de mezcla de lechugas, listas para usarse
vinagreta:
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 cucharada de mostaza tipo dijon
6 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de miel de abeja

Descripción

Como buena mejicana que soy, os voy a contar como preparar una rica ensalada de flores a la mexicana. Para quienes no sepáis en qué consiste este plato, os diré que está muy rica. Os cuento como la preparo y si tenéis una cena informal con amigos, sería una buena ocasión para elaborarla.
En primer lugar se lavan las calabacitas y con un pelador se pelan las patatas y una vez peladas, sacamos listones.
Para hacer la vinagreta en un bol tenemos que colocar la mostaza junto con el vinagre y la miel y el azúcar. Vamos mezclarlo todo muy bien y añadiremos el aceite en forma de hilo, batiendo hasta que se integre perfectamente.
Después se revuelve las lechugas , las calabacitas, se adorna con las flores y finalmente adereza nuestra ensalada de flores a la mexicana al momento de servir.

¡Sana y muy saciante!

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