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Ensalada de espinacas, fresas y queso de cabra

Ensaladas
Plato frío, Primer plato
Ligera, Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
espinacas ( 80 gr. ) espinacas 80 gr.
fresas ( 125 gr. ) fresas 125 gr.
queso de cabra ( 50 gr. ) queso de cabra 50 gr.
piñones ( 25 gr. ) piñones 25 gr.
sal sal
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
vinagre de jerez vinagre de jerez
miel ( 1 cucharilla ) miel 1 cucharilla
Ocultar 4 personas
espinacas ( 160 gr. )
fresas ( 250 gr. )
queso de cabra ( 100 gr. )
piñones ( 50 gr. )
sal
aceite de oliva vírgen extra
vinagre de jerez
miel ( 1 cucharada )
Ocultar 6 personas
espinacas ( 240 gr. )
fresas ( 375 gr. )
queso de cabra ( 150 gr. )
piñones ( 75 gr. )
sal
aceite de oliva vírgen extra
vinagre de jerez
miel ( 2 cucharadas )

Descripción

Una ensalada ligera, pero muy original y sabrosa… ideal para aprovechar las fresas cuando están en temporada. ¡Esta ensalada de espinacas, fresas y queso de cabra te encantará!.

Paso 1:

En primer lugar, vamos a preparar las fresas. Lávalas cuidadosamente y sécalas ligeramente, con la ayuda de un paño de cocina limpio o de papel absorbente y con mucho cuidado para no dañarlas. Pártelas en trocitos y reserva.

Paso 2:

Limpia un poco las espinacas, desechando si hay alguna hoja un poco fea o retirando si alguna de las hojas tiene rabos largos. Para esta ensalada lo ideal es emplear hojitas pequeñas o brotes de espinacas. Lávalas y sécalas ligeramente.

Paso 3:

Parte el queso de cabra en dados.

Paso 4:

Vamos con los piñones. Acerca una sartén al fuego con un hilito de aceite de oliva y tuéstalos ligeramente. Hazlo con mucho cuidado para que no se quemen. En uno o dos minutos estarán listos.

Paso 5:

Vamos con el aliño de esta ensalada de espinacas, fresas y queso de cabra. En un bol, coloca la miel, el vinagre de Jerez y el aceite de oliva virgen extra. Bate durante unos minutos para que emulsione.

Presentación:

Coloca en una bonita ensaladera un fondo de espinacas. Añade por encima los dados de queso y la fresa. Termina con los piñones y, finalmente, pon a punto de sal y riega con la vinagreta. ¡A disfrutar de esta sabrosa ensalada de espinacas, fresas y queso de cabra!.

Sugerencia:

En tu tienda DIA habitual encontrarás todos los ingredientes necesarios para elaborar esta ensalada de espinacas, fresas y queso de cabra. No dudes en emplear los piñones marca DIA, una delicia llena de sabor ideal para dar un toque gourmet a cualquier plato.

En Demos la vuelta al día: Como hacer alioli de leche

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