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Ensalada de coliflor con salsa de mostaza

Ensaladas
Primer plato
Ligera

Descripción

- Parte la coliflor en ramilletes y cuécela en agua con un poco de sal y un chorrito de vinagre (esto hace que huela menos al cocerlo).
- Pela y parte en tiras las zanahorias con el mismo pelador.
- Lava y parte los tomates en cuadraditos. 
- Escurre la coliflor y mézclala en un bol  con la zanahoria y el tomate.
- Espolvorea perejil picado por encima.
- Prepara la salsa mezclando las 3 cucharadas de mayonesa, 1 de vinagre, 1 de mostaza, una pizca de sal y una pizca de pimienta.
- Vierte la salsa por encima de la ensalada y mezcla todo bien.

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