Ensalada de Arroz con gambas y jamón

La ensalada de arroz con jamón es cómodo saber hacerla porque te sirve para verano y para invierno, y es muy rica en muchas propiedades. La verdad que esta receta es muy sabrosa y creo que te podría gustar bastante, así que aquí la dejo, ¡en este blog tan molón!
Cocer el arroz en una cacerola con abundante agua y una pizca de sal al gusto, hasta que esté al dente. Una vez cocido, colarlo y pasarlo por el grifo de agua fría. Escurrirlo bien y ponerlo en una ensaladera.
Cocer las gambas unos 5 minutos en un poco de agua y algo de sal, y escurrirlas bien. Pelarlas y añadirlas al arroz junto con el jamón cortado en taquitos y los guisantes cocidos.
Verter el aceite en un bol y añadir el zumo de limón junto con la pimienta, la sal y un poco de nuez moscada. Batir bien la mezcla y rociar la ensalada de arroz con ello.
Sazonar ligeramente la ensalada al gusto y removerla bien para que impregnen bien todos los ingredientes con la salsa.