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Ensalada de almejas, queso freso y almendras

Ensaladas, Verduras y frutas
Plato fr铆o, Primer plato
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
una lata de alemejas
un paquete de almendras
un trozo de queso fresco
una bolsa de lechuga
vinagre de m贸dena
aceite de oliva
sal.

Descripci贸n

Esta ensalada de almejas, queso fresco y almendras es una buena idea para no comer la misma ensalada siempre, aparte de muy condimentada para alimentarse bien.
En un plato grande o en una ensaladera, ponemos la lechuga bien repartida y una pizca de sal al gusto. Cogemos un trozo de queso fresco y la partimos a dados, ech谩ndolos por encima de la lechuga.
Abrimos la lata de almejas machas, guardamos el caldo para el ali帽o, y las vamos colocando por encima de la lechuga y del queso fresco, reparti茅ndolas bien. Por 煤ltimo, a帽adimos a la ensalada unas 20 almendras.
En un bol echamos el caldo de las almejas, un chorro grande de aceite de oliva y el vinagre de M贸dena. Removemos muy bien con una cucharilla para que se mezcle todo y hacer un ali帽o muy sabroso, y lo echamos por encima de la ensalada de almejas, queso freso y almendras, ba帽谩ndola bien.

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