Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Ensalada de alcachofas y jamón

Verduras y frutas
Plato frío, Primer plato
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
un bote de alcachofas (250g)
12 lonchas de jamón serrano
1 barra de pan chapata
2 cucharaditas de miel líquida
6 cucharadas de aceite de oliva
50gr piñones
2 cucharaditas de vinagre balsámico
2 cucharaditas de mostaza
sal y pimienta

Descripción

Las ensaladas me encantan de hecho en casi todas mis comidas y cenas hay una ensalada ya que creo que es una manera muy sana de saciarte y comer menos de los alimentos que nos pueden hacer engordar más. Esta que os traigo hoy es muy muy sencilla y la he llamado ensalada de alcachofas y jamón. Os cuento como hacerla y espero que os guste. Y arriba las ensaladas que son muy sanas y fresquitas.

Lo primero que tenemos que hacer será escurrir las alcachofas y partirlas por la mitad o en cuartos. Podemos también hacer esta ensalada con alcachofas frescas que hayamos cocido nosotros mismos.
Después vamos a engrasar una sartén con aceite de oliva, la vamos a calentar y pondremos las lonchas de jamón serrano. Cuando estén hechas por un lado, les daremos la vuelta. Las vamos a sacar cuando estén crujientes. A continuación las vamos a cortar en trozos y reservaremos.
En la misma sartén donde hemos frito el jamón, vamos a poner los piñones y los vamos a dorar. Sacaremos y dejaremos enfriar.
Para hacer el aliño, vamos a juntar la miel, mostaza y vinagre con el aceite y mezclaremos todo muy bien. Seguidamente vamos a sazonar con sal y pimienta y mezclaremos de nuevo.
En una fuente incorporaremos los piñones, las pasas y el aliño y mezclaremos muy bien.
Después incorporaremos las alcachofas y los trozos de jamón y removeremos con cuidado de nuevo.
La receta original de esta ensalada de alcachofas y jamón, aconseja servir con pan chapata, o rústico, caliente.

¡Buen provecho!

CONSEJOS:
-También se le puede echar queso de cabra en el momento de añadir las alcachofas.
-Prueba a añadir una bolsa de brotes de ensalada, y en el caso de que no tengas, se puede utilizar una lechuga cualquiera o, mejor, rúcula o berros.

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.