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Ensalada de aguacate y gambas

Ensaladas, Verduras y frutas
Plato frío, Primer plato
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1 aguacate maduro
75 gramos de gambas
tomates cherry
salsa rosa
hojas de lechuga
limón
aceite de oliva
sal
pimienta .

Descripción

La receta de ensalada de aguacate y gambas es una alternativa a todas las ensaladas iguales que me como siempre y que me terminan cansando. Ésta la suelo hacer más por la noche, ya que me gusta saborearla tranquilamente, sin prisas de horarios.
Se lava y se trocea la lechuga, de forma que no sea necesario un cuchillo, y se pone en la ensaladera. Le agregamos un poco de limón, aceite de oliva, sal y pimienta, y la removemos para que coja bien el sabor. A continuación, se ponen los tomates cherry en gajitos, y se vuelve a remover añadiendo algo de sal.
Ahora se ponen las gambas, peladas enteras o con la cola, y los trozos de aguacate, que pueden ser grandes o pequeños, como se prefiera.
Añadimos un poco de jugo de limón, un poco de pimienta y sal de nuevo, y lo mezclamos bien.
La salsa rosa va muy bien con la ensalada de aguacate y gambas, pero yo la sirva aparte por si no gusta.

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