Ensalada con queso manchego y frutos secos

Las ensaladas son el perfecto compañero en nuestras comidas y la perfecta cena. Existen mil variedades de ella y no sigue ninguna norma. La que os voy a contar es la ensalada con queso manchego y frutos secos Yo que no soy muy de ensaladas, ya os digo que me encanta y que cuando no tengo que cocinar o no sé que lo que hacerme, siempre acuda a ella. Es infalible.
Comenzaremos por cortar el queso manchego, es muy importante utilizar este queso ya que es el mejor queso que yo he probado en mi vida por el gran sabor que deje en boca cuando lo comes, en lascas y lo mezclaremos con la manzana pelada y cortada en lascas también. Los frutos secos, las hojas de escarola, las lechugas y las endibias.
Seguidamente picaremos el ramito de albahaca y mezclaremos con el vinagre. Salaremos a gusto. Por último aderezaremos la ensalada y serviremos. Ya os adelanto que cada bocado de esta ensalada de queso manchego con frutos secos será diferente.
Riquísima y exquisita. ¡Qué aproveche!