Ensalada caprese con aceite de aceitunas negras
- Queso mozzarella (2 bolas)
- Albahaca (1 ramillete pequeño)
- Tomates (2 uds. de ensalada)
- Aceitunas negras (sin hueso, media latita)
- Vinagre balsámico de Módena (1 cucharada)
- Reducción de vinagre balsámico (para decorar)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Queso mozzarella (3 bolas)
- Albahaca (1 ramillete)
- Tomates (4 uds. de ensalada)
- Aceitunas negras (sin hueso, 1 latita)
- Vinagre balsámico de Módena (2 cucharadas)
- Reducción de vinagre balsámico (para decorar)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Queso mozzarella (5 bolas)
- Albahaca (2 ramilletes)
- Tomates (6 uds.de ensalada)
- Aceitunas negras (sin hueso, una latita y media)
- Vinagre balsámico de Módena (3 cucharadas)
- Reducción de vinagre balsámico (para decorar)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Sabor mediterráneo 100% para esta ensalada de origen italiano ligera y sencilla, pero muy sabrosa. ¡Disfrútala!
Paso 1:
Lava los tomates y córtalos en rodajas.
Paso 2:
Escurre la mozzarella de su líquido y córtala también en rodajas de un grosor similar al de los tomates.
Paso 3:
Tritura las aceitunas negras coladas de su agua, el vinagre balsámico y un chorro abundante de aceite.
Presentación:
Dispón en un plato redondo, y de forma intercalada, rodajas de mozarella, rodajas de tomate y una hoja de albahaca hasta que se acaben. Juega con las formas: una línea recta, un círculo, o incluso torres cilíndricas. En cualquier caso, termina aliñando con la vinagreta de aceitunas negras, un poco de sal, un poco de pimienta negra recién molida y decora con algunas hojas pequeñas de albahaca y un hilo de reducción de vinagre balsámico.
