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Ensalada alemana de salchichas y patata

Ensaladas
Entrantes, Plato frío, Primer plato
Internacional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
patatas ( 1, mediana ) patatas 1, mediana
manzana ( verde, 1 ) manzana verde, 1
mahonesa o mayonesa ( 100 gr. ) mahonesa o mayonesa 100 gr.
salchichas tipo frankfurt ( 4 uds. ) salchichas tipo frankfurt 4 uds.
pepinillos ( 30 gr. ) pepinillos 30 gr.
perejil fresco ( medio manojo ) perejil fresco medio manojo
sal sal
limón ( medio ) limón medio
Ocultar 4 personas
patatas ( 2, medianas )
manzana ( verde, 1 )
mahonesa o mayonesa ( 200 gr. )
salchichas tipo frankfurt ( 8 uds. )
pepinillos ( 60 gr. )
perejil fresco ( 1 manojo )
sal
limón ( medio )
Ocultar 6 personas
patatas ( 3, medianas )
manzana ( verde, 2 )
mahonesa o mayonesa ( 300 gr. )
salchichas tipo frankfurt ( 12 uds. )
pepinillos ( 90 gr. )
perejil fresco ( un buen manojo )
sal
limón ( 1 ud. )

Descripción

Esta ensalada alemana de salchichas y patata o, como se llama en su país de origen ``Kartoffelsalat´´, viene de Alemania. Su ingrediente principal es la patata, y lo bueno es que va con casi todo. Es una receta muy sencilla y fresquita para el verano que admite múltiples variaciones dependiendo de la imaginación de cada uno.

Paso 1:

Poner una olla con agua fría, sal y las patatas con piel. Cocerlas durante 35 minutos aproximadamente. Para comprobar que no estén duras pincharlas con un palillo. 

Cuando estén cocidas sacarlas de la olla y reservarlas en un recipiente.

Paso 2:

Lavar las manzanas y cortarlas en brunoise bien pequeña. Ponerlas en un bol con agua y el zumo de medio limón para que no se oxiden hasta que se mezcle la ensalada.

Paso 3:

Abrir el bote de salchichas y escurrirlas bien. Limpiarlas con agua para quitar el exceso de sal y cortarlas en rodajitas muy finitas. Cuando estén, reservarlas.

Paso 4:

Deshojar el perejil y picarlo en una tabla con un cuchillo cebollero bien finito.

Paso 5:

Escurrir los pepinillos de su líquido de conservación y picar en rodajitas bien finas.

Paso 6:

Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera grande y añadir por último la mahonesa al gusto. Volver a remover todo hasta que esté bien integrado y listo.

Presentación:

Poner la ensalada alemana de salchichas y patata en una ensaladera grande en el centro de la mesa para que cada comensal se vaya sirviendo. Se puede decorar por encima con unas tiritas finas de salchichas y un poco de perejil picado.

Sugerencia:

A la hora de hacer esta ensalada alemana de salchichas y patata, no dudes en acudir a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes. Y apuesta por los productos de marca DIA, como las salchichas o los pepinillos, que darán un resultado extraordinario. Aunque la receta tradicional de ensalada alemana es tal y como os mostramos, admite múltiples variaciones como, por ejemplo, sustituir la salchicha por Bacon o taquitos de pavo. A los pepinillos se le puede añadir cebolleta picada también.

En Demos la vuelta al día: Gastronomía alemana, mucho más que salchichas

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