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Enrollado mexicano con carne especiada

Carnes
Plato caliente, Segundo plato
Internacional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
tortillas de trigo ( 2 ) tortillas de trigo 2
ternera ( 2 filetes de 150 gr. aprox ) ternera 2 filetes de 150 gr. aprox
cebolla ( 1 ) cebolla 1
pimiento rojo ( medio ) pimiento rojo medio
pimiento verde ( medio ) pimiento verde medio
pimiento amarillo ( medio ) pimiento amarillo medio
maíz ( media latita ) maíz media latita
cilantro ( varias ramitas ) cilantro varias ramitas
lima ( media ) lima media
aceite de oliva aceite de oliva
arroz integral ( 100 gr. ) arroz integral 100 gr.
sal ( 1 cucharilla colmada ) sal 1 cucharilla colmada
pimentón picante ( media cucharilla ) pimentón picante media cucharilla
ajo seco molido ( media cucharilla ) ajo seco molido media cucharilla
comino ( una pizca ) comino una pizca
canela molida ( una pizca ) canela molida una pizca
azúcar ( un pellizco ) azúcar un pellizco
cayena ( una puntita ) cayena una puntita
Ocultar 4 personas
tortillas de trigo ( 4 )
ternera ( 4 filetes de 150 gr. aprox )
cebolla ( 2 )
pimiento rojo ( 1 )
pimiento verde ( 1 )
pimiento amarillo ( 1 )
maíz ( 1 latita )
cilantro ( un manojo )
lima ( 1 )
aceite de oliva
arroz integral ( 200 gr. )
sal ( 3 cucharillas )
pimentón picante ( 1 cucharilla colmada )
ajo seco molido ( 1 cucharilla )
comino ( una pizca )
canela molida ( una pizca )
azúcar ( una pizquita )
cayena ( una puntita )
Ocultar 6 personas
tortillas de trigo ( 6 )
ternera ( 6 filetes de 150 gr. aprox )
cebolla ( 3 )
pimiento rojo ( uno y medio )
pimiento verde ( uno y medio )
pimiento amarillo ( uno y medio )
maíz ( una lata y media )
cilantro ( un manojo )
lima ( una y media )
aceite de oliva
arroz integral ( 300 gr. )
sal ( 4 cucharillas )
pimentón picante ( 2 cucharillas )
ajo seco molido ( 1 cucharilla colmada )
comino ( una pizca )
canela molida ( una pizca )
azúcar ( una pizquita )
cayena ( una puntita )

Descripción

Este enrollado mexicano con carne especiada es un plato suculento capaz de calmar hasta al estómago que más ruge… ¡pruébalo!.

Paso 1:

En una olla con agua cocinar el arroz según las instrucciones del envase.

Paso 2:

Cortar los filetes de ternera con el cuchillo o tijera en tiras finitas y ponerlas en un bol. 

Paso 3:

Exprimir el zumo de la lima y añadir 2 cucharaditas de sazonador mexicano. Mezclar todo bien y dejarlo en frio durante media hora.

Paso 4:

Limpiar las cebollas, pelarlas y cortarlas en juliana (tiritas).

Paso 5:

Limpiar los pimientos, y cortarlos también en juliana.

Paso 6:

Preparar una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y echar la cebolla, una pizca de sal y el pimiento. Cocinar hasta que empiecen a ablandarse (sin que se deshagan) y apartarlos del fuego.

Paso 7:

Poner la verdura ya cocinada en un bol y aprovechar la sartén para cocinar la carne sazonada. Cuando este cocinada reservar.

Paso 8:

Escurrir el liquido de la lata de maíz y deshojar el manojo de cilantro.

Paso 9:

Una vez tengo todo listo meter las tortillas 15 minutos al microondas.

Paso 10:

Poner una tortilla estirada en un plato grande y echar una cucharada de arroz en el centro extendiéndolo un poco. Poner encima una cucharada del maíz escurrido.

Paso 11:

Dividir en cuatro las verduras y la carne y poner ¼ de cada cosa encima del maíz.

Paso 12:

Para terminar, poner unas hojas de cilantro. Enrollar el burrito como un rollo de papel apretando bien y listo.

Presentación:

Sirve tu enrollado mexicano con carne especiada inmediatamente. Puedes acompañarlo de un pico de gallo o de cualquier otra ensalada de tu gusto. ¡A disfrutar!

Sugerencia:

A la hora de hacer este enrollado mexicano con carne especiada no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios para su elaboración. Apuesta por las tortillas marca DIA, ¡cómodas de usar y super ricas!

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