Empanadillas de calabaza - vídeo receta

Empanadillas… ¿de postre? Si, y están riquísimas. Estas empanadillas de calabaza son deliciosas y sorprendentes. ¡Pruébalas!.

Paso 1:

Para hacer estas empanadillas de calabaza, lo primero que vamos a hacer es preparar la calabaza. Para ello pela la calabaza, límpiala bien y córtala en dados.

Paso 2:

Coloca la calabaza sobre la bandeja del horno, cubierta con papel de horno.

Paso 3:

Métela en el horno, que ya debe estar caliente a 180°C y ásala durante 40 minutos o hasta que esté blandita y tierna. El tiempo total dependerá del tamaño que tengan los trozos de calabaza… cuando mayores sean más tardarán en estar tiernos.

Paso 4:

Cuando la calabaza esté asadas, pásala al vaso de la batidora. Añade la canela, el azúcar y la nuez moscada.

Paso 5:

Tritura hasta obtener una crema espesa.

Paso 6:

Toma cada una de las obleas de empanadillas y coloca una cucharilla del puré de calabaza en el centro. No seas rácano… pero tampoco te pasas o te arriesgas a que no se puedan cerrar tus empanadillas de calabaza. Cierra la empanadilla doblando sobre sí misma la oblea y apretando un poquito los bordes para sellarlos. Procura que no quede aire dentro de la empanadilla. Sella los bordes haciendo unas muescas sobre la oblea con la ayuda de un tenedor.

Repite la operación hasta terminar con el relleno o con las obleas.

Paso 7:

Acerca una sartén al fuego con abundante aceite y, cuando esté bien caliente, ve introduciendo las empanadillas en pequeñas tandas, para que no baje mucho la temperatura del aceite.

Ve friéndolas por los dos lados hasta que estén bien doraditas. Escúrrelas y ponlas sobre papel absorbente para quitar bien el exceso de aceite.

Presentación:

Ya están listas tus empanadillas de calabaza… este postre se puede tomar tibio o del tiempo. Si lo deseas, puedes pasar por azúcar las empanadillas cuando están calientes. Otra opción es acompañar las empanadillas con un pequeño cuenco de dulce de leche para que cada comensal las moje si lo desea… aunque esta opción solo es apta para los más golosos.

Sugerencia:

A la hora de hacer estas empanadillas de calabaza no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios para su elaboración.

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