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Empanadas argentinas con aceitunas

Carnes
Plato caliente, Aperitivos y tapas, Entrantes, Guarnición
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
carne de ternera asada
huevo cocido
aceitunas
para la masa
* 1 huevo
* 1 pizca de sal
* 250 gramos de harina
* 125 de agua
* 2 cucharadas de mantequilla

Descripción

Me encanta elaborar en casa mis empanadas argentinas con aceitunas porque son un perfecto acompañante de cualquier sopa, crema o puré. Además son muy saludables y fáciles de elaborar. Os cuento como las preparo yo y espero que os guste tanto que queráis elaborarlas vosotros en casa.
Para preparar la masa ponemos en un bol la harina y la sal; y haremos un boquete en el centro, añadiremos el huevo y removeremos.
Después templamos el agua con la mantequilla en el microondas y lo vamos añadiendo sin parar de remover.
Cuando tenga consistencia añadiremos un poco más de harina y lo amasamos bien a mano.
Luego dejaremos reposar un poco
Una vez haya reposado, con un rodillo lo extenderemos y con un molde cortaremos los círculos y reservaremos
Con la carne que me quedo asada, la troceé en trozos pequeños con un poco de salsa.
A continuación añadiremos las aceitunas picaditas y el huevo cocido
Con esto rellenaremos una mitad de los círculos y cerraremos
Finalmente untaremos con huevo batido y meteremos en el horno a 180 grados centígrados hasta que las empanadas argentinas con aceitunas estén doraditas.

¡Que aprovechen!

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