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DIM SUM DE PUERRO Y SALMON

Pescados y mariscos
Entrantes
Internacional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
para los crepes: 250 harina 250 leche 1 huevo sal mantequilla para el relleno: 2 puerros 500 gr salmón ahumado 300ml nata para cocinar aceite de oliva sal nuez moscada pimienta queso para gratinar

Descripción

1er PASO: REALIZACIÓN DE LOS CREPES:
En una jarra mezclamos todos los ingredientes y los batimos con una batidora hasta que quede una masa uniforme.
Posteriormente, echamos una pizca de mantequilla en una sartén de tamaño pequeño y procedemos a echar la masa realizando movimientos circulares para que se expanda la masa y se haga el crepe.
 
2º PASO: REALIZACIÓN DEL RELLENO
-Pelamos el puerro y lo cortamos en trozos pequeños.
-En una sartén ponemos el aceite de oliva vírgen y echamos el puerro para que se vaya pochando.
-Mientras se pocha el puerro, vamos cortando el salmón en trocitos pequeños.
-Una vez pochado el puerro, añadimos el salmón ahumado y salteamos.
-Añadimos la nata y removemos.
-Añadimos la nuez moscada, un poco de pimienta y sal al gusto.
Dejamos unos minutos a fuego lento y después retiramos la mezcla para que se enfríe unos minutos.
 
3er PASO:MOLDE
-Mientras la mezcla del relleno se enfría, cogemos un molde de magdalenas y lo untamos con mantequilla.
-Vamos poniendo un crepe en cada hueco y rellenando los mismos con la mezcla de salmon y puerro con la ayuda de una cuchara.
-Cerramos los crepes como se aprecia en la fotografia que se adjuna (como si fueran un Dim sum)
-Precalentamos el horno a 180ºC
-Echamos un poco de queso por encima
 
4º PASO: HORNEAMOS
-Metemos la bandeja y horneamos unos 15 minutos hasta que el queso se gratine.
 
5º PASO:
Los servimos en un plato bien bonito y nos los comemos!
 
Receta enviada por aiwander

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