Dátiles de Chocolate

Un dulce que me encanta preparar y por supuesto comer, son los dátiles de chocolate Su elaboración es sencilla y no nos llevará mucho tiempo ni complicará nuestra vida en la cocina. Además, una vez que los hagáis, no tardarán en desaparecer, ya os lo digo yo por experiencia propia. A los que no os gustan los dátiles y antes de que digáis nada, a mí tampoco me gustaban o gustan pero con esta receta, ¡me chiflan!
Lo primero que haremos será mezclar las almendras, el azúcar y la patata cocida hasta formar un mazapán. Reservaremos.
Después, vamos a deshuesar los dátiles y a remojarlos con el Jerez. A continuación hay que dejarlos toda la noche. Resérvalos.
Seguidamente procedemos al relleno de los dátiles con el mazapán. Reservaremos.
Ahora, trocearemos el chocolate y lo fundiremos al microondas (o de forma artesanal) en un bol junto con la mantequilla.
Luego y con una pinzas, iremos introduciendo los dátiles uno a uno dentro del chocolate fundido hasta cubrirlos por completo.
Finalmente, se van dejando en un plato una vez que vayamos teniendo bañados los dátiles.

¡Listos los dátiles de chocolate!

¡Muy ricos!