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Dados de cerdo ibérico con salsa de brocoli

Carnes
Aperitivos y tapas
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
secreto de cerdo ( 500 gr ) secreto de cerdo 500 gr
brócoli ( 250 gr ) brócoli 250 gr
anacardos ( 50 gr ) anacardos 50 gr
cacahuetes ( 50 gr ) cacahuetes 50 gr
leche de soja ( 1/2 ) leche de soja 1/2
curry ( 3 cucharadas ) curry 3 cucharadas
canela en rama ( media cucharadita ) canela en rama media cucharadita
jengibre seco en polvo ( 1/2 cucharada ) jengibre seco en polvo 1/2 cucharada
cilantro ( 1/4 ) cilantro 1/4
miel ( 2 cucharadas ) miel 2 cucharadas
lima ( 1 ) lima 1
sal sal
aceite de oliva aceite de oliva
pimienta negra pimienta negra
Ocultar 4 personas
secreto de cerdo ( 1 kg )
brócoli ( 350 gr )
anacardos ( 70 gr )
cacahuetes ( 70 gr )
leche de soja ( 1 )
curry ( 6 cucharadas )
canela en rama ( 1 cucharadita )
jengibre seco en polvo ( 1 cucharada )
cilantro ( 1/6 )
miel ( 3 cucharadas )
lima ( 2 )
sal
aceite de oliva
pimienta negra
Ocultar 6 personas
secreto de cerdo ( 1/5 kg )
brócoli ( 450 gr )
anacardos ( 90 gr )
cacahuetes ( 90 gr )
leche de soja ( 1/5 )
curry ( 9 cucharadas )
canela en rama ( 2 cucharaditas )
jengibre seco en polvo ( 1 cucharada )
cilantro ( 1 )
miel ( 4 cucharadas )
lima ( 3 )
sal
aceite de oliva
pimienta negra

Descripción

Esta es una de esas recetas para quedar como un genio sin saber apenas cocinar. Aquí te la presentamos. 

Si necesitas sorprender a alguien o has improvisado una cena  esta receta es genial para que la utilices. Además es de lo más exótica y sana. 

Lo único que vas a necesitar para hacer Dados de cerdo ibérico con salsa de brocoli es lo siguiente:

Para la elaboración: 

 

Ponemos a cocer en agua con sal el brócoli, en ramitos no muy grandes.

Paso 2: 

Picamos los anacardos y los cacahuetes, muy finos. Vamos a reservarlo en un cuenco. 

Paso 3: 

En un bol añadimos los cacahuetes picados, ralladura y zumo de lima, bebida de soja, curry, canela, jengibre, cilantro y miel.

Paso 4: 

Ponemos a cocer esta mezcla en un cazo. Una vez que esté bien integrada y caliente la salsa, agregamos el brócoli cocido y lo trituramos.  

Paso 5: 

Cocinamos el cerdo, antes lo salpimentamos con pimienta negra y una pizca de aceite de oliva. 

Paso 6: 

Ponemos a calentar la salsa y terminamos los dados de cerdo unos minutos dentro de ella.

Espolvoreamos los anacardos y los cacahuetes picados por encima del plato. Esto le dará un toque crujiente que casará genial con los demás ingredientes.

Ya tendremos más que listos nuestros dados de cerdo ibérico con salsa de brocoli 

Con un poco de paciencia y esmero podemos convertirnos en un anfitrión super original, te recomendamos acompañar este plato con un cocktail como entrante, si quieres ideas de como hacerlos pincha aquí 

Si quieres acompañar la cena con otro entrante que queda espectacular pincha aquí 

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