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Cuscus de coliflor

Verduras y frutas
Ligera, Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1 coliflor.
1 pimiento rojo y otro amarillo o verde.
1 cebolla.
1 taza de guisantes congelados.
aceite de oliva (2 cucharadas).
sal,
pimienta,
curry a gusto.

Descripción

Rallar la coliflor y escurrir en un paño. Cortar la cebolla y los pimientos en juliana, y sofreir con el aceite. Cuando esté tierno, retirar. En la misma sartén saltear la coliflor rallada. Añadir las verduras, los guisantes y condimentar a gusto. 

Receta enviada por laramel

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