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Cuscús de coliflor

Ensaladas
Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato frío
Internacional, Ligera, Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
- 1/2 coliflor - 1/2 pimiento rojo - 1 pimiento verde italiano - 1 zanahoria - 2 latas de atún al natural - pasas - 2 cucharadas de aceite - 1/2 cucharada de vinagre de arroz - 1/2 cucharadita de ras el hanout

Descripción

- Lava y corta en cuadraditos pequeños el pimiento rojo y el pimiento verde.
- Colócalos con ayuda de un aro metálico, primero el pimiento rojo y encima el verde hasta cubrir toda la superficie.
- Lava, pela y ralla la zanahoria. Colócala encima del pimiento verde.
- Escurre el atún y colócalo encima de la zanahoria.
- Separa la coliflor en ramos, corta el tallo y ralla lo demás hasta que queden bolitas como si fuera cuscús. Colócalo encima del atún.
- Pon las pasas sobre la coliflor como decoración.
- En un bol pequeño prepara la salsa, mezcla el ras el hanout, el vinagre de arroz y el aceite.
- Viértelo por encima del cuscús de coliflor y retira el aro metálico.

Receta enviada por recetasparacocinillas

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