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Cus cus con calabacín y pollo

Arroces y pastas, Aves, Verduras y frutas
Plato caliente, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
2 vasos de cus-cus (380 g)
550 g de calabacín (pelado, en crudo)
400 g de pechuga de pollo
2 cucharadas de miel (45 g)
4 cucharadas de aceite de oliva (40 g)
2 cucharadas de mostaza (30 g)
4 cucharadas de mayonesa (60 g)

Descripción

Un plato que me encanta comer en casa, ya que es rápido de elaborar y saludable, es el cucús con calabacín y pollo. El cuscús es sémola de trigo y es un plato tradicional bereber. En muchas familias es el plato principal del día y que suelen cocinar todos los días. Os cuento como lo elaboro yo, ya que hay muchas formas de cocinar el cuscús, y espero que os guste tanto como me gusta a mí.
Lo primero que haremos será cortar el calabacín en trocitos y la pechuga de pollo en tiras.
Después pondremos dos cucharadas de aceite en una sartén y sofreiremos el calabacín.
A continuación retiramos el calabacín, pondremos otras dos cucharadas de aceite y sofreiremos la pechuga de pollo.
Seguidamente hay que poner 2 vasos de agua en una olla y cuando hierva, la retiraremos del fuego y pondremos el cuscús. Removeremos sin parar hasta que absorba toda el agua.
Luego mezclaremos la mayonesa junto con la mostaza y la miel.
Finalmente mezclaremos el cuscús con la pechuga de pollo y el calabacín y serviremos acompañado de la salsa.

¡Riquísimo este cuscús con calabacín y pollo!

CONSEJOS:
-Para hacer el cuscús y que quede en su punto, es mejor que pongáis el cuscús en un bol y le vayáis añadiendo el agua de poco a poco.

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