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Cupcakes fondant

Postres y dulces
Postre
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 12 personas
chocolate fondant blanco
nata para montar
100 gramos de azúcar
2 cucharadas grandes de mantequilla sin sal derretida.
colorantes alimenticios

Descripción

Si quieres saber cómo hacer que tus cupcakes, además de riquísimos, te queden preciosos y con una imagen muy apetecible. Aquí te muestro como hacerlo. Esta es una sencilla forma de hacer el fondant para tus cupcakes y que estos queden espectaculares. Hacemos los cupcakes con la receta que más nos guste, y mientras éstos están en el horno, vamos preparando las coberturas. Ponemos en un recipiente el chocolate blanco derretido que hayamos elegido para decorar la superficie de la magdalena, junto con el azúcar y la mantequilla derretida. Echamos en el cuenco unas gotas del colorante que hayamos escogido para dar color al fondant. En ese mismo cuenco montamos la nata, y cuando esté a punto, la juntamos con el chocolate blanco derretido. Por otro lado, sobre una tabla o bandeja, esparcimos chocolate fondant derretido y con el color que queramos, lo ponemos a enfriar hasta que quede una placa de chocolate. Cortamos las formas que queramos. Si tenemos moldes con distintas formas es mucho más rápido porque metemos el chocolate derretido sobre la forma y ya está, lo dejamos enfriar. Para decorar los cupcakes, se pone la crema de nata y chocolate que hemos mezclado con el colorante sobre el cupcake con la ayuda de una manga pastelera y antes de que se enfríe, le colocamos la forma que hemos hecho de chocolate fondant encima de la cobertura, para que se quede bien pegado. Yo he escogido chocolate blanco, ya que al no tener color, puedes aplicarle luego cualquier colorante. Pero siempre puedes hacerlo con los otros chocolates, negro y con leche. Para empezar a decorar, recuerda que los cupcakes tienen que estar bien fríos.

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