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Cupcakes de cacao con frosting de queso crema

Postres y dulces
Postre
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 12 personas
300 gramos de azúcar
200 gramos de harina
150 gramos de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharita de esencia de vainilla
1 pellizco de sal
200 ml de leche
150 ml de aceite de girasol
2 huevos


para la cobertura o frosting:
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1 cucharadita de esencia de vainilla
50 gramos de mantequilla fundida
100 gramos de azúcar glas
200 gramos de queso de crema, queso de untar

Descripción

Los cupcakes son unos pastelitos que se han puesto muy de moda los últimos años en España, porque en América o Inglaterra llevan muchos años haciéndolos. Son una especie de magdalena que puede ir rellena o no y van decorados con un frosting, una cobertura, que le da sabor y color. Yo os voy a decir como preparo yo unos riquísimos cupcakes de cacao con frosting de queso crema. ¡Deliciosos!

Lo primero es poner el horno a una temperatura de 180ºC para que vaya cogiendo calor y pintar los moldes de las magdalenas con aceite.
Mezclar en un cuenco la harina, el bicarbonato, la vainilla, el pellizco de sal, el cacao, la levadura y el azúcar. Mezclarlos bien.
En otro bol ponemos la mantequilla derretida junto a la leche y lo batimos con batidora hasta que haga espuma. Agregamos los huevos y seguimos batiendo.
Mezclamos tamizando lo del otro cuenco sobre el de la batidora, y vamos batiendo mientras añadimos los ingredientes.
Batir hasta que se quede una masa esponjosita.
Echar la masa en los moldes de las magdalenas, nunca más de los 3/4 del recipiente porque luego hincha la masa y se podría derramar.
Meter al horno unos 20 minutos hasta que esté dorado.

Para hacer el frosting hay que coger un cuenco en el que se derrite la mantequilla.
Añadir el azúcar y mezclar muy bien hasta que quede una mezcla homogénea.
Agregar la queso crema y seguir moviendo hasta que no quede ni un grumo.
Por último agregar la vainilla, remover bien y poner en la manga pastelera para darle forma sobre los cupcakes.

CONSEJOS:
Calentar la mantequilla para que esté derretida.
Si los quieres hacer de colores, solo tienes que añadir un poco de colorante en el frosting. Además de deliciosos quedarían muy divertidos nuestros cupcakes de cacao con frosting de queso crema.

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